Jacobs Creek Cooking Masterclass & Wine Tasting

Geboekte excursie via HAL Exc: Jacobs Creek Cooking Masterclass op de Jacobs Creek Winery duur 4 uur
Het wijngebied ten noord-oosten van Adelaide heet Barossa Valley, het beroemdste wijngebied van het 5e continent, en daar ligt ook de Jacob's Creek Winery. De stad heeft > 1,2 miljoen inwoners. Nu eens een stad die niet is ontstaan door Britse veroordeelden, maar door "gewone" Britten en ook Duitsers uit Silezie, die hun land om religieuze redenen hadden verlaten. Adelaide was de naam van de echtgenote van de Britse Koning William IV.

Adelaide & Barossa wijnstreek
Enkele uren varen vanaf Kangaroo Island ligt Adelaide aan de Torrens River, waar er bij de uitmonding aan zee een aparte cruise haven is gelegen, de Outer Harbour.
Met een klein select gezelschap van wijnliefhebbers, waaronder de manager van de excursies aan boord, Nyron (afkomstig uit Trinidad maar nu woonachtig met zijn Zuid-Afrikaanse vrouw in Kaapstad), en Chef Petr (uit Kroatie geloof ik) van de Amsterdam, rijden we in een uurtje naar de Barossa wijnstreek ten noord-oosten van Adelaide. Hier kwamen in de jaren 1837 e.v. uit Duitsland/Pruissen vertrokken Lutherse boeren aan die zich in hun thuisland niet meer veilig voelden. Zij begonnen hier met de aanleg van de wijn gebieden die nu zijn uitgegroeid tot de belangrijkste van Australië. Hieronder bevond zich ook Johann Gramp wiens familie de wijndruiven groei

hier is begonnen waar we vandaag op bezoek zijn: Jacobs Creek Winery. De kreek die door het gebied loopt is zijn functie verloren, maar wordt nu weer in ere hersteld. De oorspronkelijke gebouwen van granietsteen gebouwd zijn nog in gebruik en verbouwd tot moderne wijnproeverij annex restaurant. Een 2e wijn merk dat hier gebruikt wordt is St. Hugo, een van de zoons van de familie. Het geheel is ruim 10 jaar geleden overgenomen door de Franse Multinational Pernod Ricard, en geheel gemoderniseerd met prachtige strakke gebouwen met veel glas, hout en rvs elementen, hetgeen zeer aansprekend is voor de jet set van heden die zich wil laten verwennen. Wij zijn de eerste bezoekers als we op deze zaterdag rond 10 uur 's morgens aankomen, maar later op de dag zit het vol met wijngenieters, waaronder ook weer vele Chinezen ("wat kunnen die kezen"), die nog steeds hun nieuwjaar aan het vieren zijn.
We lopen vanaf het ontvangst centrum met Annie, de wijnconnaisseur

die later nog de wijnproeverij met ons doet, een rondje door de wijngaarden en langs de Jacobs Creek, terwijl het intussen prachtig zonnig weer is geworden, met een graad of 28C. We komen aan bij de open BBQ keuken gelegen naast de kruiden en groeten tuin, waar we worden begroet door Master Chef Nik Tucker (nee geen Tukker.....) uit Australië. Hij heeft net het BBQ vuurtje al aangemaakt en er 6 halve kippen opgelegd die op het menu staan.
We lopen met hem door de kruidentuin om de nodige verse kruiden, tomaten en mais te plukken. Peterselie, basilicum, oregano worden fijngemalen in de vijzel, waarbij Joke het zware werk moet doen. Na toevoeging van zout en olijfolie gaat de helft in de sla bak bij de tomaten als dressing en de andere helft over de kip als marinade.
Nik weet alles van de kruidentuin, en hoe je moet planten en alles moet onderhouden e.d. Er worden geen chemicaliën gebruikt, dus alles is Eco, maar dat heeft soms nadelen. Ze zorgen er ook voor dat

er een gezonde bijenkolonie in de buurt is, die vormen een essentieël onderdeel van deze bio ecologische omgeving. Je zou haast zeggen dat Nik meer weet van de tuin dan van de keuken............
Er gaan ook enkele grote moten zalm op de BBQ, de mais die nog in de kolf zit, en courgette in plakjes gesneden.
Tijdens het verzamelen van de kruiden worden we reeds voorzien van de huis champagne, de Jacobs Creek Reserve Chardonnay Pinot Noir, het feest kan beginnen !
Het wordt een gezellige maaltijd, waarbij dan verder ook de Riesling op tafel komt, en daarna nog de rode Pinot Noir, allemaal even goed smakend. Vooral Nyron, de Trinidees, laat zich de wijn goed smaken, zo is het voor hem toch ook een beetje een vrije dag. Omdat dit hem zo uitstekend bevalt, "the best excursion so far", verteld hij dat hij later tijdens de cruise zeker ook de kookles in Sri Lanka (vroeger

Ceylon geheten) wil gaan doen, daar heeft hij ook goede verhalen over gehoord. Ik ben alleen bang dat je er daar geen wijn bij krijgt, maar alleen maar Ceylon thee...........
Voor vertrek doen we de winkel ook nog aan, en nog maar een keer aan Nyron gevraagd om uit te leggen hoe het nu zit met het aan boord brengen van je eigen wijn, wat eigenlijk door HAL wordt tegengehouden. In de scheeps regels staat opgenomen dat je dan de flessen in bewaring geeft, waarbij je die dan pas terug krijgt als je van boord gaat. Of dat je per fles een"corking fee" van $ 18 moet betalen, waarbij je de flessen dan in de hut mag nuttigen. Maar de uitzondering is bij HAL excursies waarbij je een wijnproeverij hebt, in dat geval mag je per persoon een fles wijn mee aan boord nemen, ook voor consumptie in de hut. Dus dan toch maar 2 flessen ingekocht, een Riesling en een Sauvignon Blanc, die zullen ons wel smaken. Dit was voorlopig ook de laatste wijnproeverij, en pas in Zuid Afrika komen we weer in een wijngebied.
Dit was een mooie en zeer geslaagde dag in de Barossa wijnstreek, waar vele tientallen winery's en hotels e.d. liggen.
Bij terugkomst bij de Amsterdam, hebben we nog een paar uurtjes de tijd om Adelaide te bezoeken, waar we naar toe kunnen met een lokale stoptrein vanaf de cruise kade in 40 minuten en op het hoofdtrein station in het centrum uitstappen.
Er loopt veel jong uitgaans volk op straat, allemaal op zijn zaterdag 's avonds gekleed. Na 3 blokjes om door het centrum zijn we wel wat gammel aan het worden. En beperken we ons verder tot 2 kopjes espresso op een terrasje in een smalle steeg, waar nog enkele restaurantjes zitten, en slaan het rondlopende uitgaansleven gade.