Happy Easter!

Komend weekend is het Pasen, maar voor het zover is, moet Arnold eerst naar Chicago, om een training te volgen en gesprekken te voeren. Daar in het hoge Noorden is het nog winters, er valt zelfs wat natte sneeuw!
Hij gaat eten in een Duits restaurant, Edelweiß, waar wij 20 jaar geleden wel eens kwamen. Tania at er altijd kikkerbilletjes! Het is nog geen spat veranderd. Hij eet er een kamerbrede Wiener Schnitzel.
Ondertussen hou ik me bezig met mijn gebruikelijke activiteiten. Donderdagavond ga ik met Gail naar My Big Fat Greek Wedding 2, want wij hebben allebei behoefte aan een komische film. De berichten uit Eelde zijn nl. nog steeds niet echt geweldig. Dad heeft nu longontsteking gekregen en is nog steeds erg moe en zwak. Gelukkig is Mariejosé er om hem te vertroetelen en hem te voeren met allerlei lekkere dingen.
Vrijdag ga ik de keuken in om voor Pasen wat dingen voor te bereiden. Allereerst een Pâté en Croûte, want morgen komen Gaby en Chris eten en ik heb hun al heel lang een pâté beloofd. Hiervoor heb ik een keukenmachine van Gaby moeten lenen, want om het vlees fijn te maken heb je een vermaler nodig en die heb ik hier niet. Ik heb al vaker een pâté en croûte gemaakt maar ik vind het toch een beetje eng, want ik werk hier met een heleboel variabelen! Allereerst een andere oven, ander vlees (het vlees is hier anders gesneden en vaak wat vetter), en ook nog ander meel, want Gaby is glutenvrij. Om het meel wat meer samenhang te geven heb ik xanthaangom gekocht, dat werd aangeraden. Xanthaangom ontstaat door bacteriële fermentatie met behulp van de bacterie Xanthomonas campestris uit suiker en

melasse. Ik had er nog nooit van gehoord en het is vrij duur, maar het werkt wel!! Mijn pâté wordt zo mooi als nooit tevoren, het deeg is perfect! Ik ga het voortaan ook bij gewoon meel gebruiken, want het deeg blijft veel beter heel en daardoor wordt de pâté ook beter.
Ik verf ook eieren en bak Paasmuffins.
Als Arnold 's middags thuiskomt uit Chicago, hij is vroeg dit keer, al om 2 uur (maar het is dan ook Goede Vrijdag), gaan wij naar de Lowe's, een soort Karwei, aan de overkant van de straat om plantjes te kopen voor het terras. Dat hadden wij eigenlijk vorig weekend al willen doen, maar het was toen zo koud (!) dat het er niet van gekomen is. Wij kopen een paar potten geraniums en een six pack lobelia's en nog wat losse plantjes. Als wij weer thuis zijn komt Mary Whalin langs met een cadeautje: een Paaskaart en een doos met Moravian Sugar Cake. Zij kent dat uit haar hometown in North Carolina. De Moravians zijn een Germaans volk in wat vroeger Tjechoslowakije heette. Veel Moravians emigreerden naar de States, voornamelijk naar Ohio, Minnesota en Illinois, maar blijkbaar dus ook naar North Carolina. De cake is gemaakt met aardappelpuree! Wij zijn benieuwd!
Zaterdag poot Arnold de geraniums rondom het balkonnetje. Vorig jaar hadden wij ook een geranium in een pot en in de herfst heeft Arnold die gewoon in de grond gezet. Hij is keurig aangeslagen en zelfs gegroeid. Dus durven wij nu wel meer bij te zetten. De grond lijkt wel rivierklei, zo vet en vochtig! Het ziet er zeer vruchtbaar uit,

niet wat je hier zou verwachten. Als Arnold druk aan het graven is met een klein schepje (wij hebben niets anders!) komen Bob en Mary langs en die zijn verrukt van onze bloemetjes. 'You'll be the envy of the whole complex!'' Niemand heeft hier bloemetjes in de grond staan en slechts enkelen hebben wat potten op het balkon. Wij zijn benieuwd of het de lange hete zomer overleeft.
's Avonds komen Gaby en Chris. Ze hebben allemaal gulle gaven bij zich: een boeketje Bluebonnets uit eigen tuin (!!), stroopwafels, Hollandse koekjes en een chocolade paashaas!! Chris heeft twee prachtige broden voor ons gebakken, met speltmeel. Heerlijk!
Ik heb een echt Franse maaltijd voor hen klaargemaakt: eerst de pâté en croûte, daarna lamskoteletjes met witte bonen en een salade van haricots verts, tomaat, ui en knoflook. Als dessert is er een in port gestoofd peertje met gorgonzola. Dat gaat er allemaal naadloos in, en daarna strompelen wij naar de salon om na te tafelen. Het is vreselijk gezellig en ze gaan om 11 uur pas huiswaarts, voor Amerikaanse begrippen heel erg laat, maar ja, wij zijn en blijven natuurlijk Europeanen!!
Zondag rommelen we wat rond huis, eten een paaspie en gaan 's avonds naar de bioscoop in New Braunfels, voor de film 'Risen' met Joseph Fiennes als een Romeinse centurion, die moet uitvogelen waar het lijk van Jezus gebleven is, na de herrijzenis! Een goed einde van dit Paasweekend, want maandag moet Arnold gewoon weer aan de slag: Paasmaandag heb je hier niet.

In het thuisland vieren Mariejosé, Dad en Tania intussen samen Pasen. Tania is naar Eelde getreind om daar samen met tante Marie een Paasmaaltijd voor Opa in elkaar te draaien. Aanvankelijk zouden zij met zijn drietjes uit eten gaan maar omdat Opa ziek is, wordt het een maaltijd thuis. De dames sloven zich uit: het wordt asperges met ham en ei! Gelukkig voelt Dad zich langzaamaan beter, onder invloed van de goede zorgen van Mariejosé. Dat is voor ons een hele zorg minder!