Tip: fiets een foodroute van 60km vanuit Breda

Foodtour door de Baronie

Brabant staat bekend om zijn gastvrijheid, mooie natuur, en culinaire hoogstandjes. De ultieme manier om jezelf hierin onder te dompelen is via een foodtour. Neem je smaakpupillen mee op reis en huur een (eventueel elektrische) fiets om op ontdekkingstocht te gaan via een van de 15 foodroutes ontwikkeld door VisitBrabant. Zelf huurde ik een tweewieler bij De Klein Fietsen en reed ik 60 kilometer door de Baronie, een streek in het westen van Noord-Brabant, via de knooppuntenroute ‘Baronie Stad en Land’. 

De tour begint op een van de gezelligste plekjes van Breda: het sfeervolle bourgondische Ginnekenmarktje. Maar je fietst al snel de bruisende stad uit de rust in, want zodra we de hoek om zijn staan we midden in de natuur. Langgerekte fietspaden doorkruisen het Brabantse landschap vol geurige bloemen, af en toe onderbroken door een imposant landhuis of idyllische boerderij. Het is al vrij snel duidelijk dat de tuinbouw en de voedselindustrie in de Baronie bepalend zijn geweest voor de ontwikkeling van het gebied. Op de fiets kom je langs vele akkers en geniet je van het typisch Hollandse plaatje van vredige koeien in de wei. 

Het zoete souvenirtje: De Bijenboerderij

Op een gemoedelijk tempo - en met een beetje geluk: met de wind in de rug - volg je de rivier de Mark naar beneden. Na een kilometer of 15 bereiken we onze eerste stop van deze foodtour. Als we het weggetje naar de Bijenboerderij inslaan komt het geluid van zoemende bijen al op ons af. Al turend door de ramen kunnen we zien dat er allerlei heerlijke zoetigheden worden verkocht in de winkel, uiteraard ook honingproducten. Helaas was de winkel nog niet open, maar dit is een goede reden voor ons om nog een keer terug te komen! 

 
Vol goede moed fietsen we verder. We passeren verschillende leuke plekjes waar een tussenstop kan worden gemaakt voor een koffie of thee met een taartje of andere lekkernij, zoals bij Het Smokkelaertje, één van de acht natuurpoorten in de Baronie. Helemaal opgeladen na deze extra calorieën kan er weer flink worden doorgetrapt naar de volgende bestemming. De tocht brengt ons door een verrassend variërend landschap: bospaadjes in de Seterse bossen worden afgewisseld met asfaltwegen, en waar we af en toe schijnbaar vanuit het niets ineens staan te genieten van prachtige plekken zoals het meer op onderstaande foto. Een goede plek om te picknicken of een korte pauze te nemen. Zelf trappen we nog een paar minuten verder door naar onze lunchplek: De Jacobushoeve.

Opladen met een stevige lunch: De Jacobushoeve

We worden vriendelijk verwelkomd door Bas, de eigenaar. Trots laat hij op zijn telefoon een foto zien van hoe hij de hoeve - van origine een Vlaamse boerderij - tien jaar geleden aantrof. Toen was het niet meer dan een bouwval, maar daar is tegenwoordig niets meer van terug te zien. De Jacobushoeve is nu een klassieke plek om te lunchen, inclusief Brabantse gezelligheid, boerenservies in de kast en geruite gordijnen voor de ramen. 'Het is een echte pleisterplaats geworden,' vertelt Bas. 'Er worden ook allerlei evenementen georganiseerd, en bruiloften gevierd!' Tijdens zijn korte rondleiding over het terrein laat Bas ook nog even zijn nieuwste aanwinst zien: een koeienpad dat dwars door de weides richting de Duiventoren loopt. Uiteraard konden we na onze lunch niet vertrekken zonder het huisgemaakte romige ijs te proeven, gemaakt van de verse biologische melk van hun koeien! Vol en verfrissend. Precies wat we nodig hadden voor de laatste kilometers. 

Abdijkaas proeven: Zuivelboerderij de Driehoek

Onze volgende stop is de kaasmakerij en het kloosterterrein Zuivelboerderij de Driehoek. Vol enthousiasme worden we in de boerderijwinkel ontvangen door Anke die ons een tour geeft over het terrein. Als dochter des huizes en medebeheerder van het groeiende familiebedrijf is Anke erg begaan met het welzijn van hun 70 koeien. Ze hebben zelfs allemaal een eigen bijnaam gekregen. Met passie vertelt ze dat alles begint bij gezonde grond en tevreden en stressvrije koeien. Ze benadrukt dat mede daarom ‘bewust boeren’ de kern van het bedrijf is. Met een twinkel in de ogen laat ze dan ook een van hun nieuwste experimenten zien: een kruidenrijk grasveld. Hier grazen niet alleen drachtige koeien, maar sinds kort ook een gepensioneerde koe. 'Dat is de lievelingskoe van mijn vader, dus die konden we natuurlijk niet weg doen,' zegt ze lachend.

De liefde en aandacht die Anke en de rest van de familie aan de dieren geven is terug te proeven in de smaakvolle abdijkazen die ze maken. De Zuivelboerderij staat in de achtertuin van de Sint Paulus Abdij in Oosterhout, en dé specialiteit waar ze bekend om zijn is hun ambachtelijke roodkorst abdijkaas. Het kaasbrein in de familie is de vriend van Anke. Vanaf het moment dat hij begon met kaas maken in 2015 vielen zijn producten al in de prijzen. 'Nu is mijn vriend ook weer bezig met nieuwe kazen maken, brie- en camembertachtig,' vertelt Anke. Mede door nieuwe wet- en regelgeving wordt de kaasproductie een steeds belangrijker onderdeel van het familiebedrijf. Na afloop van de tour en een kleine proeverij konden wij het natuurlijk niet laten om een stuk mee te nemen om er op een later moment weer van te kunnen genieten.

Genieten met een wijntje: Sint Catherinadal

Ook onderdeel van de Heilige Driehoek, is het lieflijke klooster Sint Catherinadal. Meteen als we aankomen merken we dat dit zowel een plek van vredigheid en als bedrijvigheid is. Vrolijk wandelen de nonnen door de tuinen en druivenranken heen, terwijl een eindje verderop een aantal van hen samen met vrijwilligers hun nieuwste wijn uit hun wijngaard aan het proeven zijn. 'Op dit moment leven hier 12 zusters die geholpen worden door 120 vrijwilligers,' vertelt onze gids Fons, die zelf ook een vrijwilliger is. 

Terwijl Fons ons meeneemt door de moestuin en de wijngaarden, beginnen er bellen te klingelen. Het ritme van de zusters gaat ondanks alle andere creatieve bezigheden gewoon door. En dat geldt ook voor de gasten die kunnen verblijven in het klooster. 'Gasten draaien in principe mee met de dagelijkse cyclus van de zusters,' legt Fons uit. Gezien de rustige maar gezellig gastvrije atmosfeer die er hangt klinkt dat als helemaal geen slecht idee.

Speciaal voor de wijngaard is er een stichting opgericht, en in 2017 hadden was er de eerste oogst. Ondanks dat dit vrij recent is, lijkt het alsof de lichte sprankelende wijnen het hart zijn geworden van het klooster. Inmiddels groeien er zes verschillende druiven op het acht hectare grote veld, en worden er ook zes verschillende wijnen geproduceerd. Uiteraard hebben wij ook een slokje geprobeerd. Van de witte wijn en de rosé. Dit deden we idyllisch in de poorttuin waar normaal gesproken ook proeverijen worden georganiseerd!

Afsluiten met een biertje: Brouwerij Frontaal

Het was even zoeken als je niet precies weet waar je moet zijn, maar uiteindelijk hebben we de laatste stop van onze foodtour gevonden: Speciaalbierbrouwerij Frontaal. Hier konden we even bijkomen met een zogenaamde ‘sitdown paddle board’, een van de vele IPA’s die ze in de aanbieding hebben. Dankzij het slechts kleine bittertje valt dit lichte biertje bijna bij iedereen in de smaak. Terwijl we aan het genieten zijn van ons Bredase biertje en bijpassende borrelplank, komt er ineens een gezellig snoetje bij ons aan tafel zitten. Het is Simcoe, de hond van de brouwerij. Verliefd kijkt ze naar onze kaasjes, worstjes en broodjes… en we kunnen haar geen ongelijk geven. 

Grappig genoeg is de hond van de brouwerij vernoemd naar een hop die veel wordt gebruikt, en ieder jaar wordt er ter ere van haar verjaardag speciaalbier gebrouwen die alleen dan en maar tijdelijk verkrijgbaar is. 'Tijdelijk verkrijgbare bieren zijn naast een ‘core-serie’ van altijd verkrijgbare bieren heel normaal voor Frontaal,' vertelt Vincent, een medewerker in het bijbehorende cafe. 'Sommige bieren zijn uniek voor een bepaalde tijd, en dan geldt: op is op.' Dat geldt ook voor hun online winkel, want soms zijn er zelfs bieren al uitverkocht voordat ze in de verkoop zijn. Met ietwat vermoeide benen hebben wij in ieder geval met een voldaan gevoel extra kunnen genieten van de laatste zonnestralen met een Frontaal IPA met de passende naam ‘setting sun’.

Bruisend Breda

De foodtour is over, maar onze vakantie nog niet! We overnachten in het stijlvolle Hotel Nassau in het centrum van bruisend Breda, zodat we de dag erna nog de tijd hebben om de stad zelf verder te ontdekken. Al snel komen we erachter dat ook in Breda zelf heerlijke plekjes om te eten te vinden zijn. Wij gingen bijvoorbeeld lunchen bij Tante Betsie, een knusse stadskamerlunchroom in een schattig hofje in het centrum van de stad. 

Zoals ook in de kleurig geknutselde menuboekjes staat beschreven, doet deze plek ons herinneren aan fijne zomers met familie waar eten en gezelligheid centraal staan. De taartjes en het verse fruit op de toonbank en de vintage kaarten die ze verkopen geven een warm gevoel. En het eten ook. We hebben genoten van een driegangenlunch bestaande uit bloemkoolsoep met sinaasappelolie, salade met een hartig taartje, en een heerlijke rabarbermousse.

Artistiek Breda

Voor diegenen die na een uitgebreide foodtour liever op een andere manier de stad willen ontdekken, is het een leuke, originele optie om een Blind Walls Gallery-tour te volgen. Door de hele stad Breda zijn er verschillende muurschilderingen te vinden, en elk daarvan is een visuele weergave van een uniek verhaal. Wij deden de Date Tour en waren verrast door de verhalen en de artistieke talenten van de verschillende internationale kunstenaars die hier een bijdrage aan hebben geleverd. 

Benieuwd naar de andere foodroutes van VisitBrabant? Lees dan ook eens: 'Fiets & food: een biologische foodroute in Brabant', 'Culinaire fietsroute in Brabant: Van kade tot keuken' of 'Fietsen in de Kempen: 2 fantastische foodroutes'.

Deze reis werd mede mogelijk gemaakt door VisitBrabant. Zelf op pad in Brabant? Ontdek hier de 15 foodroutes in de provincie en plan jouw avontuur >